Julien Confusi
Quand le cœur parle tout devient possible 
Al Taglio Pizza - Restauration
fb ig

SON PARCOURS

Pour quelle(s) raison(s) as-tu décidé de créer ton entreprise ? 

Une envie d'entreprendre de longue date et une courte expérience qui a augmenté mon envie d’entrepreneuriat, un déclic face à un reportage sur la pizza traditionnelle et ses champions. Mes origines italiennes, l'envie d'authenticité goutée à travers l’Italie et de partage de saveurs, l'amour de la cuisine.  

 

SA CRÉATION D’ENTREPRISE

Quels obstacles se sont présentés au processus de ta création d'entreprise ? 

La lenteur du raccordement Enedis anciennement ERDF avec un délai d’intervention de 11 semaines. La lenteur administrative et les dossiers sécurité, incendie, accessibilité, enseigne, compliqué à remplir.  

Quels freins as-tu rencontrés pour monter ton projet ?   

Les premiers freins sont de faire valider son projet par les différents partenaires. Ce qui aurait pu être un frein. On ne va pas se le cacher, le pouvoir d'achat est en baisse et il ne faut pas avoir peur de se lancer avec la conjoncture notamment locale, mais c'est un risque à prendre selon moi. Il faut être convaincu que la demande est présente pour proposer son offre sinon ce n'est pas la peine, ce qui je pense est mon cas. Vous croiserez des personnes qui vous décourage de vous mettre "à votre compte" soit pas peur, soit par protectionnisme mais il ne faut surtout pas se décourager et si c'est le cas, ne restez pas seul(e)! C'est dans ce sens que je remercie aujourd'hui Positive Planet pour son accompagnement et sa mise en relation avec des partenaires comme experts comptables, conseillers juridiques etc. 

 

VIE ENTREPRENEURIALE

Comment décrirais-tu ton entreprise et les services et/ou produits que tu proposes ? 

Al taglio una bella storia della pizza. L’Authentique recette italienne avec des produits et savoir-faire Italiens.

Qu’est-ce-que Positive Planet t'a apporté ? 

Comme je l’ai dit précédemment Positive Planet a été un véritable soutien tout au long du projet, c’est-à-dire de A à Z.  Humainement un partenaire sur le chemin de la création d'entreprise, une écoute et un booster d'énergie. De manière technique ils m’ont aidé au niveau des différents dossiers à réaliser pour le montage du projet c’est-à-dire le dossier commercial, financier et juridique. Au niveau du bail commercial j’ai pu être accompagné par une conseillère juridique grâce à Positive Planet.  

Une phrase qui te représente ? 

 « Quand le cœur parle tout devient possible » 

Plus de portraits de Positiveurs