La Brasserie d'Aqui c'est une entreprise de production et de distribution de bières artisanales située dans l'arrière-pays niçois, à Peille. Fondée par Loïc et ses deux associés et amis d'enfance, leur objectif est de partager leur passion pour la bière artisanale et de créer du lien social.

Ils produisent leurs propres bières en utilisant des matières premières traditionnelles et les distribuent dans différents établissements tels que des restaurants, des bars, des caves à bière et des épiceries fines. Ils participent également à des marchés et des événements locaux.

La Brasserie d'Aqui a pour objectif de promouvoir une identité locale de la bière artisanale inspirée du mouvement américain "craft". Récemment, ils ont investi dans la reprise d'un bar à bière sur la rue Cassini à Nice. Le bar propose une sélection de bières artisanales, de boissons sans alcool et un service de restauration avec des produits faits maison.

Loïc souligne que la vie d'entrepreneur a apporté plus de responsabilités, mais aussi la possibilité de transmettre leurs valeurs à travers leur organisation et leur offre. Il a dû surmonter des difficultés administratives lors de la mise en place de l'entreprise et trouver des partenaires et fournisseurs fiables. Son conseil pour ceux qui souhaitent se lancer est de ne pas avoir peur de l'échec, de s'entourer de personnes compétentes et de rester attentif aux évolutions du marché.

Son leitmotiv : Tout seul on va plus vite, ensemble on va plus loin